('aan alle sauzen zetten')
Voordat de nouvelle cuisine zijn intrede deed - en in veel traditionele keukens nog steeds - waren sauzen erg populair in de Franse keuken. Kritiek van de nouvelle cuisine was dan ook al gauw dat je met steeds weer andere sauzen alles - hoe zouteloos ook - wel enige smaak kon geven. Iemand die je aan alle sauzen kunt zetten, is dus iemand die je op welke manier dan ook overal voor kunt inzetten.
volgende keer:
doen we wat stof opwaaien...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten