('tot compote')
Als je een appel op de grond laat vallen, krijgt hij butsen, zoals wij blauwe plekken krijgen. Ga je de appel met kracht te lijf, dan kun je hem tot moes slaan, of preciezer tot compote, omdat er meestal nog wel wat stukjes overblijven. Voor een gladde mousse zouden we waarschijnlijk de staafmixer hanteren.
Voor de geïnteresseerden: het woord compote komt van het Latijnse composita, 'samengesteld' en werd in de Middeleeuwen gebruikt om bijna vloeibare gerechten aan te duiden die samengesteld waren uit gesuikerde vruchten die in kleine partjes waren gesneden, tegenwoordig dus compote.
volgende keer:
hebben we een kostbare bijdrage...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten