('veranderen in bloedworstwater')
Voor mensen met een tere maag: pas op, dit wordt geen smakelijk verhaal. Er zijn al genoeg mensen die hun neus ophalen voor bloedworst, maar daar blijft het niet bij. Het woord boudin zelf heeft iets te maken met de stam bod- die ook zit in woorden als bidon en bedaine, die 'buik, pens' en 'navel' betekenen. Daarnaast was boudin in de zeventiende eeuw ook een metafoor voor het mannelijk lid. Met l'eau de boudin (lett. 'bloedworstwater' of 'bloedworstnat') kon dus eigenlijk niet veel anders dan excrementen als diarree (uit de buik) en pies (uit de piemel) bedoeld worden.
Maar misschien zijn deze smerige verklaringen helemaal niet nodig en gaat het gewoon om het kookvocht dat overblijft na het bereiden van bloedworst en waar je verder weinig mee kunt, in tegenstelling tot braadvocht bij verfijndere stukken vlees.
volgende keer:
zetten we een paraplu op...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten